에멀젼 (emulsion)?

두 액체를 혼합할 때 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 것을 유탁액이라 부른다.

물과 기름에서 에멀젼이 혼합되는 경우와 물 속에 기름이 분산된 O/W형 에멀젼과,

기름 속에 물이 분산된 W/O형 에멀젼이 있다.

에멀젼